9月の後半になると、芋掘りシーズンの到来です。子供が芋掘り行事でさつまいもを持って帰ってくる、なんてご家庭もあるのでは？

美味しいさつまいものを見分けるポイントは、

・皮の色がきれいでツヤがある

健康に育ったサツマイモは、皮の色が濃くツヤがあるのが特徴です。

ただし、品種によって例外はあり、安納芋の皮は茶色っぽいため、この条件には当てはまりません。

・紡錘形でひげ根が少ない

ひげ根が多いサツマイモは繊維が多く、筋っぽい食感です。

また、凸凹が多いサツマイモはひげ根が多いので、避けたほうが良いでしょう。

サツマイモの形が紡錘形(中央が太く、両端に向かって細くなっている)で重さがあるものは、栄養が詰まっていておいしいものが多いですよ。

・両端の切り口に蜜がついている

サツマイモの端の切り口についている蜜は、糖度が高く、甘くておいしいサツマイモの証です。

黒いあとや固まりがついているものは、蜜が流れ出て固まったもの。

お店でサツマイモを選ぶときは、ぜひ両端をチェックしてみてください。

さつまいもは、掘ってすぐより少し置いておいた方が、甘味が増して美味しくいただけます！

保存方法は、とっても簡単です。

持ち帰ったさつまいもを水で洗わずに、土を払い落として直射日光の当たらない風通しのいい場所で乾燥させます。

表面全体が乾いたら、新聞紙に包んで常温で保存します。最低でも2週間は置いておきましょう。

理想的な保存温度は13〜15℃程度なので、残暑で気温が上がりがちな時期には、温度管理に気をつけてくださいね。

食べごろになったさつまいもは、お料理やお菓子などあらゆる活用方法がありますが、さつまいも本来の美味しさを楽しめる焼き芋もおすすめです！

最近では焼き芋メーカーも売られているので、自宅で手軽に、出来たてのおいしい焼き芋が食べられますので、
ぜひ試してみてください。